יונה מאור

פשטידה קלה להכנה, מתאימה כתוספת לארוחה בשרית או כארוחה בפני עצמה.

חומרים

2 ראשי ברוקולי מופרדים לפרחים או 900 גרם ברוקולי קפוא

4 ביצים שלמות

3 כפות מיונית דלת קלוריות- רצוי הלמנס

1 כף אבקת מרק בצל

מלח ופלפל שחור גרוס גס, לפי הטעם

3 כפות קמח מלא/ 3 כפות שיבולת שועל גסה

1 שקית אבקת אפיה

לקישוט (לא חובה)

3 כפות גרעיני חמניה או אגוזי מלך

ההכנה:

• חולטים בסיר עם מים רותחים את הברוקולי ומסננים היטב.

• בקערה גדולה מקציפים במטרפת יד את שאר החומרים ומוסיפים תוך ערבוב את הברוקולי, עד שהוא מתכסה כולו בתערובת.

• מרססים תבנית פיירקס בינונית בתרסיס שמן ומפזרים מעט קמח. משטחים את תערובת הפשטידה. מפזרים למעלה את הקישוט.

• אופים בתנור בחום בינוני של 180 מעלות עד שהפשטידה תופחת ומזהיבה.

תודה לחברתי האהובה רויטל פוקס על המתכון.